食品添加劑

抗氧化劑：其中迷迭香提取物的抗氧化效果非常理想，它的效果比BHA、BHT、PG強5～7倍，主要適用于動(dòng)植物脂肪和富脂食品，尤其是適用于植物油中，如色拉油、調和油、高烹油。迷迭香提取物還能有效地延緩油脂氧化，提高食品的穩定性，顯著(zhù)地延長(cháng)油脂及富脂食品的貨架期。

甜味劑：植物提取物中往往含有豐富的能有效刺激感官的成分，比如天然的甜味劑和揮發(fā)性物質(zhì)。甜味劑中的羅漢果提取物和甜葉菊糖苷目前廣受歡迎，其不僅甜味突出，而且是蔗糖的理想替代品。

著(zhù)色劑：植物色素是植物顏色的主要成分，有些植物含有豐富的色素，可以用來(lái)提取色素。我國現有的植物色素有幾十種，如姜黃素、辣椒紅等。

藥理作用

中草藥制藥的使用歷史悠久，尤其是在亞洲地區。近年來(lái)，隨著(zhù)中醫概念的不斷推動(dòng)，逐漸聞名世界。據《神農本草經(jīng)》記載，枳實(shí)具有“止痢、生肌、益五臟、益氣減肥”的作用。根據現代藥理研究，枳實(shí)能改善胃腸平滑肌和四肢肌肉的彈性和張力，所以枳實(shí)提取物被廣泛用于胃擴張、胃下垂、脫肛、疝氣、子宮脫垂等。并且在許多臨床研究也證實(shí)，大劑量枳實(shí)提取物還有助于治療低血壓。

保健功能

植物提取物中的成分包括多酚、黃酮、萜類(lèi)等，在多個(gè)研究中這些成分多已被證實(shí)具有較強的生物活性，對人體健康具有不可忽視的功效，對其保健功能的開(kāi)發(fā)已成為植物提取物的主流應用趨勢。其中，迷迭香具有鎮靜安神、止痛的作用，可緩解頭暈、暈眩、頭痛、神經(jīng)痛、神經(jīng)衰弱等癥狀。同時(shí)還具有刺激神經(jīng)系統運轉，改善記憶力衰退的功效。

各個(gè)國家或地區對植物提取物要求不同，因此產(chǎn)品應用也不同。例如，北美主要是應用在飲食補充劑中；歐洲主要是應用在健康產(chǎn)品和植物藥物中；中亞地區主要是應用在中藥和食品添加劑中。

產(chǎn)品分類(lèi)

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