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迷迭香，拉丁名（Rosmarinus officinalis），是一種雙子葉植物，唇形科，迷迭香灌木。 性喜歡溫暖的氣候，原產(chǎn)于歐洲和北非地中海沿岸。 早在曹魏時(shí)期就傳入中國。 偶爾在花園中應用。  

 可以從迷迭香的花葉中提取抗氧化劑和具有優(yōu)異抗氧化性能的迷迭香精油。 迷迭香抗氧化劑。 廣泛用于醫藥、油炸食品、富油食品及各種油脂的保鮮和保質(zhì)； 而迷迭香香精則用于香料、空氣清新劑、驅蚊劑、殺菌、殺蟲(chóng)劑等日化行業(yè)。  

迷迭香是一種多用途經(jīng)濟作物，從中可以提取迷迭香提取物精油、鼠尾草酸粉、鼠尾草酸液、熊果酸等。 抗氧化劑的主要成分是二萜類(lèi)、黃酮類(lèi)、三萜類(lèi)等具有抗氧化功能的化合物； 迷迭香精油是由30多種揮發(fā)性成分組成的液態(tài)油性物質(zhì)。  

迷迭香的提取方法

1. 水蒸氣蒸餾法

提取材料：迷迭香的揮發(fā)成分

原理：根據揮發(fā)油各成分的蒸氣壓差， 使用水蒸氣從原料中提取精油

影響因素：粉碎程度、浸泡時(shí)間、加水量、提取時(shí)間

優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單、成本低、可降低香精成分的蒸餾溫度， 防止提取物分解或變質(zhì)，提取工藝比較成熟，收率大，對環(huán)境無(wú)污染。  

不足：水蒸氣蒸餾萃取過(guò)程耗時(shí)長(cháng)，系統開(kāi)放。 該過(guò)程會(huì )引起熱不穩定和易氧化成分的損失，對某些成分會(huì )產(chǎn)生破壞作用，因此僅適用于提取精油。 如果需要提取其他有效成分，則需要結合使用其他提取方法，此時(shí)工藝復雜，成本高。  

2.溶劑萃取法

萃取物：迷迭香中的有效物質(zhì)

原理：以石油醚、正己烷、乙酸乙酯、丙酮、乙醇等有機溶劑為萃取溶劑，將活性物質(zhì)溶出。  

考慮到安全性、有效性和經(jīng)濟性等因素，一般采用乙醇作為提取迷迭香的有機溶劑。 乙醇適合在2小時(shí)內提取，液料比為10：1。 乙醇的濃度不宜過(guò)大，以免溶解迷迭香中的非極性物質(zhì)，如葉綠素。 而且這種方法常與微波振蕩等方法結合使用，可以達到更高的良率。  

影響因素：乙醇濃度、提取溫度、料液比、提取時(shí)間和提取次數等

優(yōu)點(diǎn)：采用溶劑法分析富含鼠尾草酸的藥材的提取情況。 該提取工藝提取率高，穩定性好，適合工業(yè)化應用； 熊果酸是從迷迭香中提取的，提取率為92.38%，純度高，可在迷迭香中提取多種抗氧化劑。 該方法安全、有效、環(huán)保、操作簡(jiǎn)便、成本相對較低。  

 不足：鼠尾草酸在分離過(guò)程中受操作條件影響較大，容易轉化為氧化的中間產(chǎn)物鼠尾草酚，降低了抗氧化效果，產(chǎn)品難以滿(mǎn)足國際市場(chǎng)的要求。  

3.超聲波提取

提取物：迷迭香酸、鼠尾草酸、鼠尾草酚、熊果酸、齊墩果酸等

超聲波提取時(shí)鼠尾草酸和迷迭香酸的得率隨著(zhù)時(shí)間的增加而逐漸增加，而 50 分鐘后鼠尾草酸減少。 降解或異構化。 固液比對迷迭香酸收率的影響不是很顯著(zhù)，但對鼠尾草酸的收率有顯著(zhù)影響。  

優(yōu)缺點(diǎn)：超聲波提取雖然提取時(shí)間長(cháng)，但藥液中雜質(zhì)少，有效成分易于分離純化； 提取溫度低，活性成分不易變質(zhì)； 簡(jiǎn)單易操作、設備維護、保養等。  

4.超臨界二氧化碳萃取

萃取物質(zhì)：精油和抗氧化劑（迷迭香酸、鼠尾草酸等）。  

樂(lè )振橋等。 采用超臨界二氧化碳萃取法提取天然迷迭香的抗氧化成分。 最佳提取參數為壓力40MPa、溫度80℃、加水量20%、存取時(shí)間2.5h。 主要從迷迭香酸、鼠尾草酸等成分中提取。  

張文成等發(fā)現最佳工藝條件為：萃取壓力32.6 MPa，溫度56.5 ℃，夾帶劑用量0.6 mL/g，萃取時(shí)間1 h。 此外，復合載體助溶劑“E6K-10ET”的選擇，不僅使提取產(chǎn)物的理化性質(zhì)得到顯著(zhù)改善，而且具有非常顯著(zhù)的助溶劑作用，鼠尾草酸的提取得率提高。 從 25.83% 到 62.14%。  

優(yōu)點(diǎn)：該方法簡(jiǎn)單、快速、高效，所得精油品質(zhì)純正，抗氧化活性成分含量高。 由于這種方法變成具有成本低、無(wú)污染、節能、操作簡(jiǎn)單、環(huán)保等優(yōu)點(diǎn)，具有同時(shí)分離提純的優(yōu)點(diǎn)，已廣泛應用于天然抗氧化劑的提取分離。  

不足：超臨界二氧化碳萃取受處理能力限制，產(chǎn)量低，目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展困難。

 5.亞臨界流體萃取

萃取物質(zhì)：黃酮類(lèi)、皂甙、萜類(lèi)、抗氧化劑和揮發(fā)油

原理：以亞臨界流體為萃取劑，在低壓下，在無(wú)氧密閉容器中，根據類(lèi)似相容原理， 在浸泡過(guò)程中，通過(guò)萃取物和萃取劑的分子擴散過(guò)程，將產(chǎn)物和萃取劑真空蒸發(fā)分離。  

影響因素：溫度、時(shí)間、加入有機溶劑、表面活性劑、萃取次數等

優(yōu)點(diǎn)：溶劑選擇多、液源廣、價(jià)格低、溶劑用量少、萃取質(zhì)量高、環(huán)保 ，速度快，適用于熱敏元件等

6.微波提取法

提取物：迷迭香的油類(lèi)和生物堿。  

原理：微波對植物不同部位和組織的作用不同，細胞內產(chǎn)物的釋放具有一定的選擇性，因此應根據植物產(chǎn)物及其不同部位的特性，采用不同的處理方法。 微波可以穿透提取介質(zhì)直接加熱，可以縮短提取時(shí)間，提高提取效率。  

王明志等研究微波提取技術(shù)在中藥和天然產(chǎn)物中的應用，提出了精油和黃酮類(lèi)化合物的提取方法。 王乃新采用微波輔助提取迷迭香揮發(fā)油。 最佳工藝條件為：固液比為12.3 mL/g，提取時(shí)間為125s，微波功率為500W，提取率為4.05%。  

優(yōu)點(diǎn)：微波萃取受溶劑親和力的限制較小，可供選擇的溶劑較多，減少了溶劑的使用量。 安全、可靠、無(wú)污染，屬于綠色工程。 微波提取無(wú)需干燥等預處理，簡(jiǎn)化了工藝，減少了投資，提取結果不受物料含水量的影響，可循環(huán)使用，選擇性強，操作時(shí)間短，溶劑消耗少，易于 控制和簡(jiǎn)單的設備，環(huán)保、投資少等優(yōu)點(diǎn)。  

7.其他提取方法

用于提取迷迭香活性成分的提取方法有酶解法、微囊水相兩相提取法等。

酶解法提取精油是一種新型的提取方法 .細胞壁的成分被水解降解，細胞壁的結構被破壞，細胞中的有效成分被溶解、懸浮或膠溶到溶液中，從而達到提取的目的。 該方法可縮短提取時(shí)間，活性成分純度高，但技術(shù)要求高。  

微膠囊兩相萃取法是微膠囊與兩相技術(shù)相結合，不僅提高了揮發(fā)油的萃取效率和提純度，而且有效保護了萃取過(guò)程中不穩定組分的轉化。