結構
它是一種植物多聚糖，是由10個(gè)以上的單糖通過(guò)糖苷鍵連接而成的天然高分子物質(zhì)。羅漢果中不同部位提取的多糖具有不同的結構，例如：
- 從羅漢果果實(shí)中提取的一種純多糖SGPS1，由葡萄糖、半乳糖、鼠李糖、木糖、阿拉伯糖和葡萄糖醛酸組成，各糖殘基的摩爾比為Rha:Ara:Xyl:Gal:Glc:GlcA = 1.00:2.30:1.40:9.70:39.53:2.46。
- 從羅漢果果實(shí)中提取的另一種純多糖SGPS2，由鼠李糖和葡萄糖醛酸組成，各糖殘基的摩爾比為Rha:GlcA = 8.24:0.99；SGPS2由 (1→2,4)Rha和 (1→4)Rha構成主鏈，側鏈由 (1→2)Rha和 (1→3)Rha片段組成，Rha也為末端基；GlcA在分子中是以末端GlcA和2-位取代的GlcA的形式存在。
- 從羅漢果渣中提取的一種新型多糖SGP，由α-L-阿拉伯糖、α-D-甘露糖、α-D-葡萄糖、α-D-半乳糖、葡萄糖醛酸和半乳糖醛酸組成，比例為1:1.92:3.98:7.63:1.85:7.34。SGP的骨架由半乳糖組成，由α- (1,4)-糖苷鍵連接。支鏈包括α-1,6連接的葡萄糖支鏈、α-1,6連接的甘露糖支鏈、α-1,3連接的半乳糖支鏈和阿拉伯糖支鏈 (α-L-Ara (1→)。
可以看出，它的結構非常復雜，這也決定了它的生物活性的多樣性和特異性。
它作為羅漢果的重要活性成分之一，具有很多神奇的功效，主要有以下幾方面：
降血糖：它不僅不會(huì )影響血糖水平，還可以促進(jìn)胰島素分泌，增強胰島素敏感性，抑制肝臟糖異生，從而降低血糖。它是糖尿病患者食療的理想食物。
抗氧化：它具有很強的清除自由基的能力，可以保護細胞免受氧化損傷，延緩衰老，預防慢性病。
抑菌消炎：它可以抑制一些致病菌的生長(cháng)和毒力，如金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、白色念珠菌等，還可以減輕肺部發(fā)炎和肝損傷。
增強免疫力：它可以刺激巨噬細胞、淋巴細胞、自然殺傷細胞等免疫細胞的活性，提高機體的抵抗力和免疫力。
潤腸通便：羅漢果多糖是一種優(yōu)質(zhì)的膳食纖維，可以增加腸道內水分和糞便量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，緩解便秘。
它是一種天然高分子物質(zhì)，具有復雜的結構和多樣的生物活性。它可以降血糖、抗氧化、抑菌消炎、增強免疫力、潤腸通便等功效，是一種具有很高藥用價(jià)值和開(kāi)發(fā)潛力的物質(zhì)。羅漢果多糖是一種藥食同源的產(chǎn)品，適合大多數人群使用，但是也要注意個(gè)體差異和適量原則，不要過(guò)量或者長(cháng)期服用，以免造成身體不適。
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