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羅漢果果粉是一種白色或淡黃色的粉末，味甘性涼，有清香，溶于水和乙醇，在高溫下也能保持穩定，不會(huì )分解或變質(zhì) 。
它的制作方法是通過(guò)提取法和噴霧干燥法來(lái)進(jìn)行的。提取法是一種利用溶劑將植物中有效成分提取出來(lái)的方法，噴霧干燥法是一種利用高溫氣流將液體物質(zhì)噴成微小顆粒并快速干燥的方法，具體步驟如下：
1)將新鮮或干燥的羅漢果切碎或打碎，放入水中浸泡。 2)將浸泡后的羅漢果加入適量的乙醇或其他有機溶劑，進(jìn)行提取。 3)將提取液進(jìn)行過(guò)濾、濃縮、脫色、除雜等處理，得到高純度的甜菊糖苷溶液。 4)將甜菊糖苷溶液通過(guò)噴霧干燥設備進(jìn)行噴霧干燥，得到細小均勻的甜菊糖苷顆粒。 5)將甜菊糖苷顆粒進(jìn)行篩分、混合、包裝等處理，得到羅漢果果粉。
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